Vegan nädalamenüü ja soovitused

ESMASPÄEV:

Hommik:
Pitsa ja smuuti (lk 84 "Toidud ainult taimedest" või nagu saates)
Smuuti: banaan, kaerapiim, astelpaju, mango (nt sügavkülmutatud), purustatud linaseemned, 1 pekaanipähkel.

Lõuna:
Kartulisalat mandlite ja päikesekuivatatud tomatitega (lk 62 "Toidud ainult taimedest"), täistera-seemneleib.

Õhtu:
Köögiviljapüree murulaugukastmega (lk 90 "Toidud ainult taimedest")
Läätsekotlet (lk 88 "Toidud ainult taimedest")

Vahepaladeks: puuvilju, seemneid, pähkleid


TEISIPÄEV:

Hommik:
Kaerahelbepuder sojapiimaga, jahvatatud linaseemned, 1/4 tassi mandleid (leotatud), 1 apelsin.
Hummusevõileib seemneleivaga + värsket, rohelist
Hummus (lk 26 "Toidud ainult taimedest" või poest valmistootena)

Lõuna:
Läätsesupp (lk 54 "Toidud ainult taimedest")

Õhtu:
Küüslaugukartulid punaste ubadega (taimetoit.ee)

Vahepaladeks: puuvilju, seemneid, pähkleid


KOLMAPÄEV:

Hommik:
Tatrapuder (võib ka kiirtartahelvestest), praetud tofukuubikud (maitsesta sojakasmtega) + värsket avokaadot (maitsesta soola ja pipraga)

Lõuna:
Suvikõrvitsa-tomatisupp (veganmaailm.com)

Õhtu:
Chana masala basmatiriisiga (lk 94 "Toidud ainult taimedest")

Vahepaladeks: puuvilju, seemneid, pähkleid

 

NELJAPÄEV:

Hommik:

Müsli taimepiimaga, 1 parapähkel, cia seemneid, marju (nt sügavkülmutautd) või puuvilju

Lõuna:
Pasta India pähklite ja spinatikreemiga (lk 76 "Toidud ainult taimedest") (täisterapasta!)

Õhtu:
Koorene seene-ploomikaste (taimetoit.ee) + ahjuköögiviljad (kartul, porgand, peet, kaalikas rosmariiniga) + värsket salatit

Vahepaladeks: puuvilju, seemneid, pähkleid


REEDE:

Hommik:
Mitmeviljapuder taimse piimaga, jahvatatud linaseemneid, pekaanipähkleid, marju (nt sügavkülmutautd), puuvilju.
Täistera-seemnesai guacamolega (lk 30 "Toidud ainult taimedest") + värsket

Lõuna:
Köögiviljasupp tofuga (lk 60 "Toidud ainult taimedest")

Õhtusöök:
Seene-küüslaugurisoto kookospiimaga (veganmaailm.com)

Vahepaladeks: puuvilju, seemneid, pähkleid

 

LAUPÄEV:

Hommik:
Praetud tofupuder tomati ja spinatiga
1 tofu (tilli ja peterselliga maitsestatud)
2 suurt tomatit või karp kirsstomateid
2 peotäit spinatilehti
1 sibul
pisike jupp tšillit (soovikorral)
1 sl kõrvitsaseemneid, linaseemneid
soola, pipart, kurkumit, väga veidi musta himaalaja soola

Purusta tofu, haki sibul ja tšilli ning prae veidi, lisa maitseained ning ülejäänud köögiviljad ning seemned.

Lõuna:
Punased läätsed kookoskreemis (veganmaailm.com) + pruun riis ja värsket salatit.

Õhtusöök:
Lasanje (lk 102 "Toidud ainult taimedest") + värsket (rukkola, spinat, peedilehed, redist)


PÜHAPÄEV:

Hommik:
Pannkook ("Toidud ainult taimedest lk 160)
+moosi, kakao-tahiinimäärde või maapähklivõiga.
Smuuti: banaan, 1 parapähkel, purustatud linaseemned, mustikad, kakao, piparmünt, spinat, kookospiim.

Lõuna:
Ahjukõrvitsa pasta (taimetoit.ee)

Õhtusöök:
Senegali maapähklisupp (veganmaailm.com)

 

SOOVITUSED:

Igapäevaselt võiks/peaks toidule lisama:
Üks parapähkel päevas - seleen (lisa smuutile, salatile, pasta sisse, purusta koos maitsepärmiga pasta peale vmt).
Jahvatatud linaseemned (smuutisse vmt), parapähkleid, kreekapähkleid, cia-seemned ja kanepiseemned.
Toidu valmistamiseks võiks kasutada jodeeritud soola.
Heaks lisandiks mitmele poole on maitsepärmi helbed (B12)


Mida saab veel poest osta:
Erinevad köögiviljad, puuviljad jmt värske
Kaunviljad - konserveeritud, värsked või kuivatatud.
Külmutatud köögiviljad-pooltooted (nt tai köögivilja segu vmt)
Tofu (erinevadi sorte, erinevatel firmadel, ökopoodides ka.)
Taimsed vorstid ja viinerid (parim valik Prismades)
Taimepiim "tervisetoodete" või "ökotoodete" riiulites - väga palju erinevaid (eri firmade omad ei ole sama maitsega)
Taimsed koored (Prisma, Solaris...)
Taimne majonees (Prisma või ökopoed)
Taimsed jogurtid jmt (Prisma, Kaubamaja, Stockmann)

Valmistoidud:
Leiva peale:
Sojapsateet (erinevate maitsetega) - Selver, tervisetoodete riiulid (suuremates poodides suurem valik)
Taimsed pasteedid ökopoodides (väga head!)
Hummus (erinevad poed ja tootjad, Prisma)
Bon Soya tofu-tillimääre
Bon Soya salatikaste (majoneesilaadne)
Maapähklivõi
Kakao-tahiini Gourmante (Prisma) - magus
Voimix margariin
Bio-olive oliivimargariin (nt Mahemarketi ökopood)

Sügavkülmast:
Vici paneeritud lillkapsas ja paneeritud brokoli
Paneeritud sibularõngad
Mamma ahjuporgand
Rimi kartulivareenikud (ei ole väga head)
Kevadrullid
Kartulipannkoogid

Purgisupid jmt:
3 MIN Hernesupp
3 MIN Köögiviljapilaff
Supper-i Borš
Salvest: Aedoad tomatikastmes
Salvest: Pizzakate
Salvest: Külmsupp „Suvi“
Felixi tomatisupp
Säästu värskekapsaborš
Tarplani Rassolnik (saab Selverist)
Juur- ja köögiviljasalatid („Toome“ salat, salat „Tervis“, „Kurgisalat sibula ja porgandiga“, Vinegretid)
Õlleuba

Raamatud:
Mikk Mägi ja Loore Emilie Raav "Toidud ainult taimedest"
Sandra Vungi "Kodused ja maitsvad taimetoidud"
Sandra Vungi "Taimsed magustoidud"

Lisainfot, retsepte ja inspiratsiooni:
www.vegan.ee - toitumisalane info, info restoranide jne kohta.
www.taimetot.ee - retseptid
www.veganmaailm.com - retseptid
https://www.facebook.com/taimetoitlus - toitumisalane info, retseptid jne
Facebooki grupid: Eesti Veganid, Jah, see on vegan!

Restoranid:
Vegan Restoran V
Von Krahli Aed
Bliss
Mahemarketi buffee
Momo
Papa Joe falaffel (sadamas)
Sushimon jmt sushirestoranid
Erinevad aasia restoranid: Bollywood, Elevant, Chopsticks, Asian Aroma jne.
Lisainfot: www.vegan.ee

Taimetoit.ee nädalamenüüd (1 pearoog päeva kohta):
http://www.taimetoit.ee/2014/08/taimne-nadalamenuu.html
http://www.taimetoit.ee/2014/09/taimne-nadalamenuu-nr2.html
http://www.taimetoit.ee/2014/09/taimne-nadalamenuu-nr3.html
http://www.taimetoit.ee/2014/09/nadalamenuu-nr4-poenimekiri.html


Samal teemal

Kommentaare veel ei ole. Ole esimene!

Vasta kommentaarile

+{{childComment.ReplyToName}}:
Vasta kommentaarile
Vasta

Nõusolek isikuandmete töötlemiseks
Olen lugenud ERR-i internetipõhiste teenuste isikuandmete kaitse põhimõtteid, millega saab tutvuda siin.
Annan ERR-ile õiguse säilitada ERR-i infosüsteemis enda nime, isikukoodi ja e-posti aadressi ning kommenteerimise hetkel kasutusel olnud IP-aadressi kuni konto kustutamiseni.
Mittenõustumisel ei ole võimalik ERR.ee keskkonda kommentaare postitada.
Laadi juurde ({{take2}})
Nime väli peab olema täidetud
Mitte rohkem kui 50 tähemärki
Kommentaari väli ei saa olla tühi
Mitte rohkem kui 1024 tähemärki
{{error}}
Lisa uus kommentaar

Viimati lisatud

ERR kasutab oma veebilehtedel http küpsiseid. Kasutame küpsiseid, et meelde jätta kasutajate eelistused meie sisu lehitsemisel ning kohandada ERRi veebilehti kasutaja huvidele vastavaks. Kolmandad osapooled, nagu sotsiaalmeedia veebilehed, võivad samuti lisada küpsiseid kasutaja brauserisse, kui meie lehtedele on manustatud sisu otse sotsiaalmeediast. Kui jätkate ilma oma lehitsemise seadeid muutmata, tähendab see, et nõustute kõikide ERRi internetilehekülgede küpsiste seadetega.