Video

Vaata veel

Pasha hapukoorekook

20-cm vorm

Põhi:

6-7 Digestive' küpsist
30 g võid
1 tl riivitud sidrunikoort

Täidis:

400 g hapukoort
3 muna
2 sl suhkrut
pool tl vaniljekaunapastat või vaniljesuhkrut
40 g rosinaid
30 g mandleid
30 g kuivatatud aprikoose
1 väike apelsini
1 sidrun
kaunistuseks apelsinisektoreid ja mandleid


Pese apelsin ning sidrun sooda ja sooja veega puhtaks - nii saad koorelt kõik üleliigse, mis kooki ei peaks jõudma, maha. Riivi poolelt apelsinilt koor ning pigista vilja ühest poolest mahl kaussi. Haki mandlid ja aprikoosid jämedalt ning loputa rosinad. Leota rosinaid-aprikoose-mandleid apelsinimahlas paar tundi kuni üleöö. Riivi poolelt sidrunilt koor ning pane üks teelusikatäis põhja jaoks kõrvale.


Purusta küpsised peeneks puruks ning sega sulavõi ja kõrvalepandud riivitud sidrunikoorega. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud 20-cm lahtikäivasse vormi ning pane veerand tunnikeseks külmkappi. Seejärel eelküpseta põhja 180 kraadi juures umbes kümme minutit.


Täidise jaoks sega hapukoor suhkru ja vaniljega. Lisa ükshaaval segades munad (ära vahusta) ning seejärel rosina-aprikoosi-mandlisegu ja riivitud tsitruskoored. Vala täidis eelküpsetatud põhjale ning küpseta kooki 175 kraadi juures ilma pöördõhuta umbes 45 minutit. Kook peaks keskelt veel veidi võdisev jääma. Võta kook ahjust ning tõmba õhukese spaatli või noaga servad koogivormi küljest lahti. Kook tõmbub veidi kokku ja kui servad on äärte küljest lahti, ei tõmba ta endale pragusid sisse. Lase toatemperatuuril jahtuda ja hoia enne serveerimist üleöö külmkapis. Kaunista hakitud või purustatud mandlite ja värske apelsiniga.


Kommentaare veel ei ole. Ole esimene!

Vasta kommentaarile

+{{childComment.ReplyToName}}:
Vasta kommentaarile
Vasta

Laadi juurde ({{take2}})
Kommenteerimine on lubatud registreeritud kasutajatele!Olete sisseloginud kui {{userAlias}}
Nime väli peab olema täidetud
Mitte rohkem kui 50 tähemärki
Kommentaari väli ei saa olla tühi
Mitte rohkem kui 1024 tähemärki
{{error}}
Autendi ja kommenteeri ID-kaardiga.
Lisa uus kommentaar